En Panamá se regula, mediante decreto, la calidad de los aceites y grasas que se emplean en la cocina de los establecimientos de expendio alimenticio. Esta norma también prohíbe su uso en la alimentación de animales y lo restringe a la producción de biodiésel y jabones industriales.
Cualquier empresa que se dedique a retirar el aceite y no sea utilizado para bío diésel está incumpliendo la norma igual que el comercio que se lo facilite. Ya que existe un decreto que lo prohíbe.
El aceite doméstico usado se puede reciclar y es una acción sencilla que favorece al medio ambiente por partida doble. Además de evitar que contamine ríos, suelos o perjudique las tuberías, incluso, que llegue al ser humano a través de la alimentación se puede aprovechar para crear diferentes productos ecológicos como biodiésel o jabones.
Generalmente es en nuestras casas donde se genera mayor cantidad de residuos de aceites vegetales, por encima de la producida por los establecimientos comerciales. En cada hogar se utiliza el aceite para preparar los alimentos y es así como de manera global los hogares se convierten en los mayores contaminantes, al desechar inadecuadamente el aceite.